Prajitura cu urda si cirese

                   Prajitura cu urda si cirese

Ingrediente:

300 gr cirese/visine
2 linguri gris
500 gr urda
3 oua
120 gr unt
3/4 cana zahar
2 cani faina
1 lingurita extract de vanilie
1 plic praf de copt
1/2 lingurita sare
1 cana lapte
1/2 cana smantana

Mod de preparare:

Ciresele (sau visinele) le spalam si le scoatem samburii - partea asta e cea mai anevoioasa :P. Le lasam la scurs intr-o sita.

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos/spumos. Adaugam ouale cate unul pe rand si mixam bine dupa fiecare adaugare. Adaugam si urda maruntita si mixam bine pana cand compozitia e omogena.

Separat amestecam faina cu praful de copt si sarea. Punem jumatate din ingredientele uscate peste compozitia de oua si urda si mixam usor. Adaugam smantana si jumatate din lapte si omogenizam din nou. La final adaugam restul de faina si lapte si mixam tot usor si putin, doar pana se incoporeaza complet. La final adaugam extractul de vanilie si ciresele tavalite prin gris si omogenizam cu o lingura/spatula.

Preincalzim cuptorul la 180 grade (foc mediu) si tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni 24/24 cm ( sau 20/30). Turnam compozitia in tava si punem prajitura la cuptor. O coacem pentru 45-50 de minute, sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Cand e gata o scoatem din cuptor si o lasam la racit in tava iar apoi putem sa o punem la rece.