Omleta duo cu spanac si seminte de pin

         Omleta duo cu spanac si seminte de pin

Ingrediente:

3 oua
50 gr cascaval (de casa am avut eu)
cateva frunze de spanac - dupa plac
sare
piper
nuscoara
1 lingura seminte de pin

Mod de preparare:

Frunzele de spanac se spala bine si se oparesc pentru cateva minute, apoi se scot pe un fund de lemn si se taie marunt. Daca aveti spanac congelat atunci trebuie decongelat in prealabil si cam atat :)
Cascavalul se taie felii subtiri. Se pregatesc si semintele de pin.

Se bat bine ouale cu sare si piper (dupa gust) si un praf de nucsoara rasa. Se incinge o tigaie teflonata si se unge cu putin ulei de masline.

Se toarna jumatate de compozitie in tava si se lasa pe foc 2-3 minute, pana se poate desprinde din tava ca o clatita, dupa care se intoarce si se mai coace un minut si pe cealalta parte, apoi se transfera pe o farfurie.

In ouale ramase adaugam spanacul si semintele de pin. Le turnam in tigaie si coacem omleta 2-3 minute pe o parte. O intoarcem ca pe o clatita, punem feliile de cascaval pe toata suprafata iar peste ele punem omleta pusa deoparte (cea simpla). Coacem 1-2 minute, pana cand cascavalul se topeste putin. Oprim focul si mai lasam 1 minut in tava, dupa care se poate rasturna pe o farfurie si servi cu pofta.

E o bunatate, merita incercata...o reteta foarte sanatoasa si consistenta. Din cantitatile de mai sus ies 2 portii jumatate :). Tava pe care am folosit-o eu pentru omleta avea diametru de 23 cm.
Pofta buna!