Ciorba Radauteana

                           Ciorba Radauteana

 






Ingrediente:

1 piept de pui,
2 morcovi,
2 cartofi,
1 radacina de pastarnac sau 1 patrunjel
2 ardei gras,
 1 ceapa mare,
3 galbenusuri de ou,
 300 ml smantana,
 3 linguri otet,
5 catei de usturoi
verdeata tocata.

Mod de preparare:

Se pune la fiert pieptul de pui in 2-3 l de apa cu sare, cand s-a format spuma o inlaturam iar dupa 10 minute adaugam legumele si le lasam la fiert. Cand carnea este fiarta luam oala de pe foc. Se scoate carnea si legumele iar supa se strecoara printr-o sita. Daca pieptul are pielita sau oase, acestea se indeparteaza. Carnea se taie cubulete, la fel si legumele. Se pun carnea si legumele inapoi in supa. Cand supa fierbe, se toarna smantana batuta cu galbenusurile de ou, amestecand repede. Cand servim ciorba se acreste cu otet, adaugam usturoi, sare si verdeata.

Servire:

Se serveste fierbinte.