Tort de mere

                                  Tort de mere

Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua
250g zahar pudra
110g margarina
190g faina
2 fole esenta de rom
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilinat
1 kg mere
5 linguri zahar tos
Pentru budinca si frisca:
1 plic praf fisca
150ml lapte
1plic budinca de vanilie
500ml lapte
5 linguri zahar tos
Mod de preparare:
Luam merele, le spalam, le curatam de coaja, le scoatem cotorul si le taiem feliute mai micute. Le punem intr-o cratita la calit si adaugam peste ele si 5 linguri zahar tos. Le lasam la calit pana se inmoaie.
Intr-un castron punem galbenusurile, adaugam zaharul pudra si frecam pana obtinem o spuma. Apoi adaugam si zaharul vanilinat, esentele de rom si omogenizam.
Intr-un alt bol punem faina si praful de copt, si adaugam pest espuma de galbenusuri si amestecam puna la omogenizare.
Punem margarina intr-un bol, o introducem in cuptorul cu microunde pentru maxim 30 secunde – 1 minut, ata cat sa se topeasca, o lasam la racit putin si o adaugam peste compozitia din galbenusuri zahar si faina preparata mai inainte. Amestecam totul pana se inglobeaza bine.
Intr-un castron, batem spuma cu mixerul cele 6 albusurisi adaugam pest espuma de albusuri compozitia din galbenusuri, faina, zahar si margarna.
Ungem o tava rotunda si o tapetam cu faina si turnam compozitia obtinuta in tava. Adaugam in tava peste compozitia de blat si feliute de mere calite in asa fel incat sa se distribuie uniform. Introducem la cuptor blatul pentru 45 – 50 minute.
Intre timp, preparam budinca si frisca. Pentru budinca, punem intr-o cratita 400ml lapte la fiert. Intr-u bol punem restul de 100 ml lapte, turnam plicul de budinca peste si 5 linguri de zahar tos. Amestecam pana se dizolva totul, si adaugam in cratita peste lapte. Amestecam incontinu pana incepe sa se ingroase dupa care tragem budinca de pe foc si o lasam la racit.
Intr-un recipient punem 150ml lapte adaugam praful de frisca si mixam totul pana se intareste frisca.
Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem pe un fund de lemn si il lasam la racit. Cand s-a racit, taiem blatul in doua si incepem sa-l umplem. Taiem blatul in doua, peste partea de jos punem crema de budinca, acoperim cu cel de-al doilea blat si deasupra ornam cu frisca.