Gulii umplute cu carne

                           Gulii umplute cu carne

 









Ingrediente:

4 gulii.

Umplutura:
 300 gr carne tocata,
50 gr orez,
miez de gulii fiert,
sare,
piper,
patrunjel verde.

Sos:
3 rosii decojite,
sare,
 30 ml ulei,
patrunjel.

Preparare:

Guliile se spala , se sterg cu un servet, se decojesc ,se scobesc cu multa grija apoi fiecare gulie se presara cu sare. Miezul se fierbe intr-un vas separat cu apa si sare. Intr-o tigaie calim ceapa tocata marunt, adaugam miezul guliilor fiert si maruntit, orezul. Lasam pe foc cca 3 minute amestecand continuu, apoi se ia vasul de pe foc si adaugam carnea tocata. Potrivim de sare, piper, adaugam verdeata si amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Intr-un vas termorezistent punem uleiul, sare, 300-400 ml apa firbinte, 3 rosii decojite si taiate rondele. Guliile se umplu cu compozitia obtinuta, se pun in acest sos si se introduc in cuptorul incalzit. Mare atentie: trebuie sa avem un vas potrivit astfel incat guliile sa fie de 3 sferturi in sos, ca sa se patrunda. Cand guliile au fiert, si sosul a scazut, se scot din cuptor si se pot servi. In sosul format adaugam patrunjel taiat fin.

Servire:

Se servesc calde, dupa preferinta cu smantana. Sunt o bunatate.