Budinca cu afine si branza dulce

                Budinca cu afine si branza dulce

Ingrediente:

200 gr paste (spirale, melcisori),
 200 gr branza proaspata,
50 gr afine proaspete,
 3 oua,
 100 gr zahar,
2 plicuri vanilie,
 un praf de sare,
 coaja de lamaie rasa,
20 gr unt.

Mod de preparare:

Pastele se pun la fiert intr-o cratita cu apa fiarta si sare si se lasa cca 10 minute. Dupa fierbere se scurg si se introduc in apa rece pentru 5 minute ca pastle sa capete volum. Intr-un bol se amesteca branza proaspata cu ouale, zaharul,un praf de sare, adaugam si pastele scurse ,la urma punem afinele, si amestecam foarte usor pentru a nu zdrobi afinele. O tava de forma rotunda din Yena o ungem cu unt si adaugam compozitia de budinca. Se introduce in cuptorul incalzit si se lasa la copt pana devine aurie. Cand este gata se lasa sa se raceasca pentru 5 minute.

Servire:

Se serveste calda sau rece cu sirop de afine. La decor putem folosi frunze de menta, confera desertului o aroma racoroasa.