Chec cu ciuperci

                          Chec cu ciuperci

600g ciupercute
4 linguri de faina
4 oua
3 linguri smantana
10 feliute sunca
7 triunghiuri branza topita
2 cepe medii
½ lingura vegeta
Sare, piper, dupa gust
Ulei pentru uns tava

Mod de preparare:
Curatam si taiem marunt cepele marunt.

Spalam ciupercutele si le taiem marunt.

Taiem feliutele de sunca fasiute.

Intr-o tigaie cu ulei, punem ceapa la calit, candceapa devine sticloasa adaugam si ciupercutele si condmentam cu vegeta sis are daca mai este nevoie. Lasam totul pe foc pana se calesc bine ciupercutele.

Adaugam sunculita si mai lasam pe foc inca 5 minute dupa care punem compozitia in strecurator si o lasam la scurs, pentru a se scurge surplusul de ulei si pentru a se racii.

Separam albusurile de galbnusuri. Punem albusurile intr-un castron si le batem spuma cu mixerul. Dupa ce s-a format o spuma consistenta, adaugam faina in ploaie rand pe rand cate o lingura, si amestecam cu paleta de jos in sus usor, pana la o incorporare completa.

Intr-un alt castron, punem galbenusurile, adaugam smantana, triunghiurile de branza topita desfacute in prealabil din staniol, si compozitia cu ciupercute preparata mai inaine. Amestecam bine toate ingredientele.

Peste compozitia de mai sus, adaugam spuma de albusuri cu faina, amestecam usor de jos in sus, pana se incorporeaza complet.

Luam o tava sau un vas termorezistent, il ungem cu ulei si il tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia de chec in el. Nivelam frumos la suprafata si il punem in cuptorul preincalzit, mai intai la foc mic apoi la foc mediu, 40-50 minute pana devine la suprafata usor auriu. Putem sa facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este indeajuns de coapta.